GOVERNO DE SP VOLTA ATRÁS E ADIA PROIBIÇÃO DE BISNAGAS DE KETCHUP E MOSTARDA

O governo de São Paulo voltou atrás e adiou para 1º de fevereiro de 2027 o início da regra que proíbe o uso compartilhado de bisnagas de ketchup, mostarda e outros molhos em bares, lanchonetes e restaurantes.

A mudança foi publicada nesta segunda-feira (5) pelo Centro de Vigilância Sanitária (CVS), ligado à Secretaria de Estado da Saúde. A medida estava prevista para entrar em vigor no domingo (4).

Com a nova regra, os condimentos, molhos e temperos oferecidos para acompanhar sanduíches, salgados, pastéis e alimentos semelhantes deverão ser disponibilizados em porções individuais.

Segundo o CVS, o adiamento foi motivado pela complexidade das alterações e pela diversidade de estabelecimentos que precisam se adaptar às novas exigências.

A regulamentação também estabelece outras regras para os serviços de alimentação, incluindo procedimentos para recebimento e armazenamento de alimentos e produtos, além de orientações sobre equipamentos de proteção individual.

Com o novo prazo, os estabelecimentos terão mais tempo para se adequar antes da entrada em vigor da proibição das bisnagas de uso coletivo.

Texto e Publicação Danilo Telles/Jornalista | Grupo Metropolitana